Pâtes au Saumon Frais et à la Roquette

Je adore préparer mon dîner avec des ingrédients que j’ai sous la main dans le placard ou le frigo. Je peux dire que la plupart du temps, mes plats sont préparés sans recette spécifique, mais il arrive parfois que les choses ne se passent pas comme prévues. Quand je faisais les pâtes avec le saumon et la roquette, je pensais faire ressortir la saveur en donnant une touche un peu orientale et je me suis aventuré avec du jus de lime (citron vert) et des graines de sésame, des ingrédients qui ne s’utilisent pas habituellement lors de la préparation des plats italiens et surtout pas avec des pâtes . Heureusement cette fois, nous sommes sur la bonne voie et je me demande encore pourquoi je n’y avais jamais pensé auparavant. Non seulement très simple, mais aussi très rapide à préparer. Vous devez faire attention de faire en sorte que l’assaisonnement et les pâtes soient plus ou moins prêts en même temps pour éviter que les tomates hâchées ne séchent trop. Vous pouvez essayer cette recette pour la première fois quand vous êtes seul, en utilisant un timer, si jamais vous voulez la servir à vos invités. Vous ne serez certainement pas déçu.
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Pâtes au Saumon Frais et à la Roquette
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Ingrédients
  1. 220g de pâtes papillons ou autre pâtes courtes
  2. 8 tomates cerises
  3. 1 Filet de saumon
  4. 1 gousse d’ail
  5. 2 oignons de printemps
  6. 1/2 chou
  7. 50g de roquette
  8. 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  9. 2 feuilles de basilic
  10. huile d’olive extra vierge
  11. poivre noir
  12. sel de mer
Préparation de la Recette
  1. Dans une grande poêle, faire revenir les oignons émincés, l’ail haché et la moitié des tomates hachées. Assaisoner avec les feuilles de basilic hachées, le sel de mer et le poivre noir fraîchement moulu. Pendant ce temps, dans une grande casserole, porter un volume abondant d’eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes.
  2. Lorsque les tomates seront ramollies, ajouter le filet de saumon, faire cuire des deux côtés pendant quelques minutes et de hâcher grossièrement avec une cuillère en bois.
  3. Faire griller les graines de sésame dans une petite poêle à feu moyen jusqu’à ce que doré.
  4. Lorsque les pâtes sont al dente, les égoutter, remettre dans la casserole, ajouter la sauce et le saumon avec des tomates, presser le jus d’un demi citron vert et ajouter la roquette. Remuer délicatement pour mélanger tous les ingrédients.
  5. Servir et saupoudrer généreusement de graines de sésame grillées.
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Pascal
Je ne suis pas un chef, mais juste une personne normale qui aime la cuisine internationale, qui aime essayer de nouvelles saveurs et qui cuisine pour créer une ambiance particulière. Habituellement, je ne suis pas de recettes, sauf si elles sont compliquées et exigent de la lecture. Je tiens à utiliser des ingrédients à portée de main à la maison et préparer mes repas complètement par moi-même.

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