Crocchette di Carne all’Olandese

Le crocchette di carne all’olandese sono un piatto tradizionale e molto popolare nella Repubblica Ceca da molti decenni, infatti questo paese ha avuto un boom di questa prelibatezza sin dai tempi del comunismo. Dal loro nome si potrebbe sembrare che questa sia una ricetta olandese, ma in realtà non lo è. Vengono chiamate crocchette olandesi solo perché sono fatte con carne e formaggio tritata, ingredienti tradizionali nei Paesi Bassi. Ci sono dubbi che queste crocchette in stile olandese sono tanto note agli appassionati di pattinaggio su ghiaccio sui canali congelati olandesi quanto in Repubblica Ceca dove tutti conoscono e amano questo piatto con carne e formaggio.
crocchette di carne all'olandese - world gluttony
Crocchette di Carne all'Olandese
Quantità Ottenuta: 4
Crocchette con carne e formaggio in stile olandese dal gusto unico.
Cosa ne pensate?
Stampa
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Ingredienti
  1. 500 g di carne magra tritata (manzo, maiale, pollo)
  2. 150 ml di panna da cucina
  3. 200 g di formaggio Edam o provola semidura
  4. 3 uova
  5. pangrattato
  6. pepe nero
  7. sale
  8. olio vegetale, burro o strutto per friggere
Preparazione
  1. In un contenitore capiente, mescolare insieme la carne tritata e la panna da cucina, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per una notte.
  2. Togliere dal frigo, aggiungere la provola grattugiata molto fine, aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare il tutto molto bene.
  3. Fare delle polpette con entrambe le mani, passarle prima nell'uovo sbattuto leggermente salate e dopo nel pangrattato. Ripetere questa operazione ancora una volta.
  4. Soffriggere lentamente su entrambi i lati.
  5. Servite con patate bollite o al forno.
World Gluttony http://www.worldgluttony.com/
Tomáš
Sono un dilettante in cucina ed ho imparato da solo utilizzando vecchi libri di cucina, in particolare prestando maggiore attenzione alla cucina tradizionale ceca. Il mio obiettivo è quello di preservare i segreti delle nostre nonne utilizzati in cucina, la creazione di piatti tradizionali utilizzando ingredienti come verdure coltivate in giardino e animali allevati in casa.

Rispondi