Farfalle con Salmone e Rucola

Adoro preparare le mie cene con qualunque ingrediente disponibile nella credenza e nel frigo. Posso dire che la maggior parte delle volte i piatti preparati senza una ricetta specifica mi riescono bene, ma capita a volte che le cose non vanno come previsto. Quando ho preparato le farfalle con salmone e rucola, ho pensato di esaltarne il sapore dandone un tocco un pò orientale e mi sono avventurato con succo di lime e semi di sesamo, ingredienti che di solito non uso quando preparo piatti italiani e soprattutto con la pasta. Per fortuna questa volta ci ho azzeccato e mi chiedo ancora perché non c’avevo mai pensato prima. Non solo è molto semplice, ma anche molto veloce da preparare. Si deve solo prestare attenzione e fare in modo che il condimento e la pasta sono più o meno pronti allo stesso momento per evitare che le bucce di pomodoro si asciughino troppo. Si consiglia di provare questa ricetta per la prima volta quando siete da soli, in modo da esserne sicuri con la tempistica, se mai avrete voglia di servirla ai vostri ospiti. Di sicuro non ne rimarranno delusi.
farfalle con salmone e rucola - world gluttony
Farfalle con Salmone e Rucola
Numero di Persone: 2
Un piatto elegante e gustosissimo con un pizzico di sapore orientale.
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Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Ingredienti
  1. 220g di farfalle
  2. 8 pomodorini
  3. 1 filetto di salmone
  4. 1 spicchio d'aglio
  5. 2 cipollotti
  6. 1/2 lime
  7. 50g rucola
  8. 2 cucchiai di semi di sesamo
  9. 2 foglie di basilico
  10. olio extravergine d'oliva
  11. pepe nero
  12. sale marino
Preparazione
  1. In una grande padella, soffriggere delicatamente i cipollotti affettati, l'aglio tritato ed i pomodorini tagliati a metà. Condire con foglie di basilico tritato, sale marino e pepe nero macinato fresco. Nel frattempo, in una grande casseruola, portare dell'abbondante acqua salata a ebollizione e cuocete la pasta.
  2. Quando i pomodorini si saranno ammorbiditi, aggiungere il filetto di salmone, cuocere da entrambe le parti per qualche minuto e spezzettarlo con un cucchiaio di legno.
  3. Tostate i semi di sesamo in una padella piccola a fuoco medio fino a doratura.
  4. Quando la pasta è al dente, scolarla, rimetterla nella casseruola, aggiungere il condimento con i pomodori e salmone, spremere il succo di mezzo lime e aggiungere la rucola. Mescolare delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
  5. Servire e cospargere generosamente con i semi di sesamo tostati.
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Pascal
Non sono uno chef, ma solo una persona normale che ama la cucina internazionale, provare nuovi sapori e cucinare quando sono dell’umore giusto. Di solito non seguo le ricette, a meno che non siano troppo complicate e necessitano di lettura. Mi piace usare degli ingredienti qualsiasi disponibili a casa e preparare le mie pietanze completamente fatti da me.

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