Rotolo di Pizza Farcito

rotolo di pizza fatta in casa - world gluttony
A tutti gli amanti della pizza e ai pizzaioli, il rotolo di pizza farcito è qualcosa che si deve provare almeno una volta. Non ricordo cosa mi passava per la testa quella sera, ma avevo voglia di pizza fatta in casa, che non fosse un calzone, ma allo stesso tempo volevo qualcosa di nuovo e stravagante, senza però comprometterne il sapore. Il risultato fu inaspettato enon sapendo come descriverlo, lo chiamai semplicemente rotolo di pizza, per non confonderlo con la pizza dalla forma tradizionale. Questa versione di pizza arrotolata è farcita con funghi e parmigiano, ma ovviamente si possono usare ingredienti a piacere secondo i vostri gusti ed esigenze. Il rotolo di pizza ha lo stesso gusto ma diversa consistenza e l’acquolina in bocca e’ sempre assicurata. rotolo di pizza farcito - world gluttony
Rotolo di Pizza Farcito
Numero di Persone: 2
La bontà della pizza con una forma diversa
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Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Ingredienti
  1. IMPASTO
  2. 500 g di farina bianca
  3. 1 cucchiaino di lievito secco
  4. 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  5. 2 cucchiaini di sale marino
  6. 300 ml d’acqua tiepida
  7. -
  8. RIPIENO
  9. 1 latta pomodori pelati
  10. 300 g di funghi (o 1 o più ingredienti a piacere)
  11. 1 piccola cipolla o 2 cipollotti
  12. parmigiano (i vegani possono ometterlo)
  13. basilico fresco
  14. origano
  15. olio extra vergine di oliva
  16. sale marino
Preparazione
  1. Utilizzando tutti gli ingredienti per la base della pizza, è possibile preparare l’impasto utilizzando una macchina per il pane o mescolando ed impastando la miscela per 5 minuti in una ciotola abbastanza capiente. Formare un panetto, cospargere pò di farina sopra, coprire con un panno e lasciare riposare per 45 minuti.
  2. In una padella, soffriggere la cipolla affettata finemente in olio extra vergine di oliva. Quando la cipolla diventa transparente, aggiungere i pomodori tritati, il basilico tritato, un pizzico di sale marino. Lasciare cuocere fino a quando il composto si restringe.
  3. Lavare per bene i funghi, affettarli e cuocerli in un’altra padella con 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva ed un pizzico di sale marino. Cuocere fino a quando l’acqua dei funghi non sia evaporata.
  4. Quando l’impasto è pronto, stendere con un mattarello fino ad ottenere  uno spessore di 1/2 cm circa. Cospargete di farina se troppo umido.
  5. Stendere la polpa di pomodoro e funghi precedentemente cotti, cospargere con il parmigiano grattugiato e l’origano. Fare attenzione a non stendere gli ingredienti del ripieno troppo vicini ai bordi. Lasciando un bordo di circa 2 cm.
  6. Rotolare l’impasto, piegarlo alle estremità se troppo largo e metterlo  nella teglia per pane in cassetta. Cospargere con semi di sesamo.
  7. Cuocere in forno preriscaldato (200 °C) per 25 minuti.
Note
  1. È necessaria uno stampo per pane in cassetta.
World Gluttony http://www.worldgluttony.com/
Pascal
Non sono uno chef, ma solo una persona normale che ama la cucina internazionale, provare nuovi sapori e cucinare quando sono dell’umore giusto. Di solito non seguo le ricette, a meno che non siano troppo complicate e necessitano di lettura. Mi piace usare degli ingredienti qualsiasi disponibili a casa e preparare le mie pietanze completamente fatti da me.

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